Курсовая работа - Организация и эффективность производства молока - файл n1.doc

Курсовая работа - Организация и эффективность производства молока
Скачать все файлы (351 kb.)

Доступные файлы (1):
n1.doc351kb.15.02.2014 18:21скачать

n1.doc

1   2   3   4   5   6   7   8   9

Организация труда и технология производства молока


В ООО «Бурмакино плюс» действует бригадная форма организации труда. Бригады представлены молочно-товарной фермой, тракторно-полеводческой бригадой, телятником, бригадой по заготовке кормов и бригадой по откорму крупного рогатого скота. Во главе каждой бригады стоит бригадир, который ведет соответствующий учет результатов труда, рабочего времени, а также формирует смены и время их работы.

В хозяйстве применяется система работы 6+1, т.е. шесть рабочих дней и один выходной.

    1. Качество молока и организация сбыта



Качество молока в сельскохозяйственном предприятии соответствует требованиям ГОСТа по первому и второму сорту. В 2006г. цена реализации 1 литра молока составляла 8 рублей, в 2007г. -9,5 рублей, в 2008г.- 14 рублей.

В 2006г. сбыт молока осуществлялся в Ярославский молокозавод «Ярмолпрод», в 2007г. молоко отправляли в Костромской молокозавод «Космол», в 2008г. и по сегодняшний день сбыт молока ООО «Бурмакино плюс» осуществляет в ОАО «Вимм Билль Данн» г. Москва, откуда приезжает молоковоз ежедневно.

    1. Организация оплаты труда административно-управленческого аппарата, нормирования и оплаты труда работников предприятия


Стоимость валовой продукции в хозяйстве, исчисленная в сопоставимых ценах 1994г. составляет 7207тыс.руб. Это говорит о том, что предприятие относится к первой группе и, таким образом, разряды для руководителей и специалистов будут распределяться следующим образом:

Руководитель – 18 разряд;

Главные специалисты (главный агроном, главный ветеринар, главный зоотехник, главный бухгалтер) – 17 разряд;

Мастера – 11 разряд;

Заведующие складом, мастерской – 6 разряд;

Бухгалтера – 11 разряд.

Чтобы рассмотреть, как формируется заработная плата руководителей и специалистов, рассчитаем заработную плату руководителя.

Таблица 12 -Расчет месячной заработной платы руководителя

Должность

Разряд

Количество рабочих дней в месяце

Заработная плата

Председатель правления

18

22

18337


У руководителей и специалистов заработная плата напрямую зависит от разряда, а тот, в свою очередь, устанавливается в зависимости от стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах. Кроме того, к заработной плате могут прибавляться различные надбавки: за стаж, премии и т.д., которые берутся в процентном отношении к заработной плате.

Численность работников различных служб напрямую связана с нормативами и условиями для введения должностей. Рассмотрим их на примере зоотехнической и ветеринарной служб.

Для того, чтобы ввести должность главного зоотехника, необходимо, чтобы хозяйство имело свыше 800 условных голов скота, причем зоотехник – один на хозяйство. А вот для введение должности зоотехника и их количество устанавливается из расчета одна должность на 1000 условных голов.

По главному ветеринару в ветеринарной службе условия те же, что и для главного зоотехника. Ввод должности ветеринарного врача производится из расчета один на 850 условных голов скота.

Существует несколько систем оплаты труда: сдельная, повременная, сдельно-повременная и др. В сельском хозяйстве применяется в основном сдельная система и ее виды: сдельно-премиальная и аккордно-премиальная. В ООО «Бурмакино плюс» действует сдельно-премиальная система оплаты труда.

Рассмотрим, как формируется годовой фонд заработной платы у работников отрасли молочного скотоводства в ООО «Бурмакино плюс» (табл.12).

Таблица 13 - Годовой фонд заработной платы работников отрасли молочного скотоводства

Профессия работников

Норма обслуживания, голов

Среднегодовая численность работников, человек

Количество рабочих дней в году

Тарифный разряд

Дневная тарифная ставка, руб.

Годовой фонд заработной платы по тарифу, руб.

Дополнительная плата, руб.

Отпускные

Доплата за стаж работы, руб.

Итого, руб.

за праздники

за продукцию

за классность

премия

%

руб.

1 кл.

(20%)

2 кл.

(10%)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Доярки основные

56

3

289

5

335,2

96872,8

7374,4

52123,6

31274,2

-

15637,1

7,88

16018,6

21930

241230,7

Доярки подменные

-

2

289

4

251,9

72799,1

5541,8

39170,5

-

11751,1

5875,6

7,88

10648,9

14579

160366

Скотники

75

3

289

4

251,9

72799,1

5541,8

39170,5

-

11751,1

5875,6

7,88

10648,9

14579

160366

Зав. фермой

-

1

269

5

335,2

90168,8

-

45084,4

27050,6

-

13525,3

7,88

10663,9

18649

205142

Итого заработной платы с начислениями 925128,3

Заработная плата состоит из оплаты по тарифу и доплаты за продукцию, к которым прибавляются в процентном отношении другие виды доплат.

Для того, чтобы рассчитать годовой фонд заработной платы по тарифу необходимо знать количество отработанных дней работником за год, его тарифный разряд, а также количество работников данной профессии. Дневная тарифная ставка рассчитывается как произведение тарифной ставки по первому разряду и тарифного коэффициента. Полученный результат умножается на количество отработанных дней и число работников.

Дополнительная плата производится согласно принятому в хозяйстве положению и состоит из доплаты за праздничные дни, классность, за продукцию и премии. В данном случае была взята премия в размере 50%.

Итоговая сумма получается путем сложения годового фонда заработной платы по тарифу, дополнительных выплат и отпускных.

Таким образом среднемесячная заработная плата работников молочного скотоводства в ООО «Бурмакино плюс» составляет 8566 руб.

Доплата за продукцию производится на основе действующих расценок, рассчитываемых в хозяйстве (табл.14).

Таблица 14 - Расчет расценок для работников, обслуживающих молочное стадо

Категории работников

Норма обслуживания голов

Годовой тарифный фонд, увеличенный за продукцию, тыс.руб.

Распределение тарифного фонда

Расценки, руб.

на:

за:

молоко

приплод

обслуживание

отработанное время

за 1 ц молока

за 1 голову приплода

за обслуживание

1 головы

за отработанный час времени

%

руб.

%

руб.

%

руб.

%

руб.

Операторы машинного доения

56

261,0













-




-
















Скотники

75

112,0





































Зав. фермой

-

135,3







































    1. 1   2   3   4   5   6   7   8   9
Учебный текст
© perviydoc.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации